おきな草

今は　自由に　加入脱退が出来る町内会。　戦中は　行政組織の中に　組み込まれた隣り組と言う　組織だった。　その最少編成単位が「向う三軒両隣り」だった。　　現在は　もう　死語に近くなって仕舞った　隣り組だが　私達の年代には　苦くもあり懐かしくもある言葉だ。　マッカサーも　「隣り組組織」の怖さを知っていたのか　戦後暫くは　この組織を　解体した程だ。

向う三軒両隣りの　斜め向かいに当たるご近所さんから　長さ約５０ｃｍ　重さ約２ｋｇの　キュウリを頂いた。　とても大きくて「びっくり　したなぁ　もぉー」（てんぷくトリオの故三波伸介の言葉）だった。　聞くと　昨年以前の　落ちキュウリが　芽を吹いたのを　育てたら「こんなん　でました」（占い師泉アツノさんの言葉）に　なったそうだ。

戴いたキュウリの　色は　普通のキュウリよりは　青味が薄く　キュウリ特有の　イボイボと棘もない。　昔の「味ウリ」を　長く伸ばした　野菜のように見えた。　キュウリは　カリウムが多く含まれ　高血圧の人には　良い食品だ　と言うので　食べてみることにした。

調理は　皮をむき　身は　大きめの拍子木型に切り　水煮した後　水気を十分に切る。　　それに　醤油・みりん・砂糖で　味付けするのだと言う。　早速　斜め向かいの方の　レシピを基に　赤唐辛子と　鰹節とを入れて　造って見た。　鰹だし風味の味付けは　存外いける。　　ビールにも　合う。

あなたにおススメの記事