2011年06月17日
ふっくりんこ
平成１５年に 北海道の奨励品種に指定された ふっくりんこ と言うお米をいただいた。 正確に言うと ゆめぴりか と言う道産米と ふっくりんことを 混ぜたお米だ。 ふっくりんこは その名の通り ふっくらとした食感の品種で 函館を中心とした 渡島・檜山地方で開発された品種だ。 道内でよく食べられている ほしのゆめ よりは収量が多く きらら３９７とほぼ同量なので 農家の収入も ふっくりんことなる。
精米Ｋｇあたりの価格は ４５０円前後だ。 こしひかり系 の ６００円台よりは安いが 道産の他の品種よりは 高額だ。
他の道産米と比べ 粘りと軟らかさとがある ふっくりんこの評判は 道産最上の ゆめぴりか には及ばないが ＪＡＬ国内線のファーストクラスでも 使用されるなど ふっくらした味が それなりの評価を得ている。
平成２２年産のふっくりんこは 間もなく 在庫がなくなる。 今度お目にかかれるのは 今年の１０月以降となるので 戴いたものとは言え 大事に味わって食べよう。
Posted by 無陀仏 at 16:00│Comments(0)
│日記 エッセイ
