2012年02月12日
ソウルマッコリ
韓国特産の マッコリ を 日本で醸造・加工した ソウルマッコリ と言う飲料を カップ付きで戴いた。韓国で よく飲まれる マッコリ の名は 日本の 濁酒（どぶろく） と言う分類で承知していたが お目にかかるのは初めてだ。
日本の濁酒は 清酒を絞る前の酒だが マッコリは 濁酒の沈殿物に加水して 再利用したもののようだ。
ソウルマッコリを 飲んで見ると 生マッコリのように微炭酸のすっきりした口当たりだ。
アルコール分が ６％～８％と言うのも 酒飲みではない私には 受け入れやすい飲み物だ。
呑み味は 戦後しばらくの間 国税局の眼を盗んで造った 自家製の密造濁酒の味に似ていた。
マッコリは ビールやワインに含まれている 抗癌物質が これらの酒の 約２５倍 含まれていると聞いている。
戴いたソウルマッコリは 微炭酸の味に新味があり 飲み口の良い濁酒だった。
Posted by 無陀仏 at 16:00│Comments(0)
│日記 エッセイ
